古代有八珍湯，晚上解饞有八寶粥，上館子吃飯有八寶鴨，可是我怎沒聽過八寶冬粉，到底它是哪八寶呢?讓我們繼續給他看下去...
這家位於ღ礁溪德陽宮ღ 旁，還沒到用午餐時間早上9點多就已經滿滿一間都是人
這家店是師承基隆廟口17號攤位的八寶冬粉祖店
小菜種類蠻多是自取方式
店裡只要是羹類，價位或許會讓人感覺有點小貴，可是當你親自來品嚐後會讓你覺得物超所值
首先我先來介紹為何取名為八寶冬粉，主要食材為:肉羹、花枝羹、蝦球羹、金針、木耳、筍絲、蝦米、時蔬八種，再佐以豬大骨熬煮八小時以上之湯頭而成，清淡而不油膩，甘爽可口，羹類皆以鯊魚肉加上少許太白粉以及自配醬料醃製，不加防腐劑手工自製而成，冬粉則是選用龍口粉絲，耐煮而不失Q度，也因為一碗冬粉湯裡就能吃到八種特色食材，因而締造成礁溪特色小吃
它們家滷肉飯是屬於瘦肉居多的滷肉，可是不會因為瘦肉比較多而讓口感變得太乾或太柴
香菇肉羹湯裡的肉裹粉不會太厚，而且肉羹是整條肉條帶有嚼勁而不老，鮮甜湯頭裡有油蔥香以及柴魚香
香菜豆皮捲是一道非常特別口感的小菜，香味十足煙燻豆皮捲著看似簡單素菜，竟然不用沾醬就能如此美味
粉腸也是到值得推薦的小菜，吃起來軟Q尤其沾上他們家獨門醬汁搭配芥末，更增加粉腸特殊的口味
特製油蔥醬淋在燙青菜上，讓青菜更加清香
八寶冬粉會成為礁溪有名在地小吃就是因為老闆堅持原料新鮮，以及調味料都要使用大廠牌，目的就是要讓這些愛護他們老顧客吃得安心又美味
ღ礁溪八寶冬粉ღ
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山北路二段131號
店化:03-9884665
營業時間:5:00~21:00
停車資訊:路邊停車
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