當初晶華集團前進宜蘭開設飯店，因為少了溫泉加持，業績一度慘淡，最後業者拿出了『鴨』箱寶「烤鴨料理」，受到網友青睞與好評，餐廳業績帶動住房率，使的當初慘淡的業績逆勢翻漲
寬敞挑高的環境讓人感覺好舒服，而且也有不同餐飲選擇，不單單只有中式餐廳喔~
這場烤鴨饗宴多虧是愛評網友人『鴨比媽』邀約、『羅傑』主辦，才有機會與一些知名部落客一同享用這美味的餐點，這次聚會剛好都是家庭組合參加，為了不影響其他客人用餐，所以選擇包廂
這台就是陪著『鴨比媽』上山下海征戰的武器，別看他小小一台，他可是讓『鴨比媽』上過無數次首頁的利器
【員山蜂蜜南瓜】看似像地瓜顏色的開胃甜點怎入嘴後卻是南瓜口味，真是好特別
【頭城冰糖荸薺】清脆像高山梨、甜的像水梨似的荸薺，一開始真的讓大家摸不著頭緒到底是什麼來頭的水果
【冬山杏鮑菇】一端上桌時小朋友都以為『羅傑叔叔』點了他們最愛的炸薯條呢，原來是用杏鮑菇沾濕粉一同去油炸，起鍋後拌上金沙(拌炒過鹹蛋黃)提味
【清炒三星蔥】來宜蘭沒嚐嚐他們道地三星蔥就枉費來宜蘭，看似平凡的蔥，用簡單清炒料理，竟然就如此香甜
【月見過貓菜】這道是大家一致公認最不討喜大家口感，粗粗的纖維口感讓我腦海中浮現牛在吃草時咀嚼的畫面
【蟹粉豆腐煲】軟嫩豆腐經過過油後，讓豆腐口感呈現外脆內軟，而且蟹黃湯汁就像打針般透進豆腐裡，尤其淋在白飯上會讓人直扒很多口
這時包廂大門忽然開啟，漸漸看見一台推車緩緩推進來，這時大家放下手中碗筷，紛紛拿起手中武器(相機)，原來是今天重頭戲，櫻~~桃~~~鴨.......
今天我們聲勢浩大、人數眾多，我們就把今天主角「櫻桃霸王鴨」作七吃的料理，還沒介紹料理前我先大概述說櫻桃霸王鴨由來:「牠最早產自中國，後來被英國人帶到英國櫻桃谷成功繁殖，因而得名，後來被宜蘭養殖業者引進來台灣養殖，也因為宜蘭水質好與無汙染飼養環境，再加上飼料是以進口原粒玉米為主，因此飼養出來的櫻桃鴨肉質細嫩、油脂豐富，而蘭城晶英酒店的紅樓餐廳所選用則是霸王櫻桃鴨，牠的體重可重達3.5公斤，大致上平均150隻的櫻桃鴨才能養出一隻霸王櫻桃鴨，堪稱【鴨中極品】」
酒紅色的櫻桃鴨，圓潤飽滿，閃爍光芒，鴨皮有多脆，聽師父下刀時所發出的聲音就知道(很像切烤乳豬的聲音)
此時快門聲與切烤鴨脆皮聲此起彼落
師父俐落片著鴨肉同時，氤氳白煙飄出甘甜鴨肉香，豐腴肥美的鴨油，彷彿瀑布不斷湧出，仔細看，鴨皮油潤、鴨腿處包覆著鴨肉湯汁(老饕都知道一隻烤鴨火侯控制好不好，就看鴨腿與肉身處的湯汁)
看那碟子上片好的鴨肉不經讓我直吞口水呢
外皮香酥，肉質卻嫩到不行的口感，大口咬下，鴨油香而不膩在嘴裡釋放，香氣令人感動落淚~
第一吃:【片皮鴨捲三星蔥】蒸籠裡一片片餅皮上分佈均勻的蔥，是使用當地最有名三星蔥所製成，再塗上甜麵醬與蔥段、鴨肉，把鴨肉鮮甜鎖在蔥餅香裡一口咬下「真素幸胡啊~」
第二吃:【鴨肉握壽司】油亮酥脆的鴨皮，包著爽口的醋飯，結合中式片鴨、日式握壽司、西式起司，將三種料理概念捏在一起，令人驚奇的創意料理讓我嘴中有多重的口感
第三吃:【糍粑櫻桃鴨】採用紮實有嚼勁的客家滋粑，包入鴨胸肉丁、菜脯餡料，是道十足具有巧思的鹹點，可惜當天大家都讓相機先享用，導致有點冷掉無法吃到熱騰騰散發出來的香味
片完殘留餘肉的鴨腿也沒浪費，讓大家豪邁像小孩般，手拿鴨腿大肆啃咬
第四吃:【生菜包鴨絲】略含水份的生菜，包著炒到入味的銀芽鴨肉，吃起來清爽可口
第五吃:【慢火白菜煲鴨湯】濃郁的白色湯頭深不見底，一時誤認他跟我們家賣的「奶香粥」是一樣做法加鮮奶去燉煮，喝了才知道不然，原來是用慢火熬製所呈現出來的色澤，滿滿的鴨肉和白菜頻頻從乳白色湯頭探出頭來，看似起來很膩口，但入口後完全超乎你的想像，清清爽爽讓人一口接一口
第六吃:【三杯鴨骨煲】喜愛重口味的這道肯定會讓你多扒幾碗白飯
第七吃:【白菜煲鴨湯熬粥】這道就是第五吃的【慢火白菜煲鴨湯】裡加了白飯去熬煮的粥，如果喜愛台灣粥的人應該會喜歡這道，他不像我們所賣廣東粥一樣是綿細的米粒
在大家肚子撐到快不行時，最後甜點上桌了(三種甜點一人只能選一種)
【杏仁豆腐(冰)】聽大家描述是濃郁杏仁香帶點淡淡罐頭水果味
【楊枝甘露(冰)】這道在香港在地是相當有名的甜品，是由芒果汁與椰奶混合，加上西米露與西柚果粒而製成的，微酸中帶點椰奶香味，口感很讓人驚艷
【香滑芝麻糊(熱)】拍攝攪拌時不時飄著陣陣香濃的芝麻香，溫熱的芝麻糊滑入喉嚨後讓人感到清甜麻香、餘味無窮
來自各地的大家準備自己心中最佳的伴手禮與大家分享，感謝~『羅傑』的香酥花生糖、『鴨比媽』的濃香涮嘴牛軋糖、『小妮子』的美味可口小鄧餅
歡樂的聚會一時忘情聊天，沒察覺時後已晚，當離開時看服務生都在整理打掃餐廳，準備晚上的餐宴
第一次與大家聚會讓我感受到大家都是美食中的老饕，無論是拍照與美食品嚐各各都是專業人士，最後再次感謝這次聚餐愛評的友人羅傑、鴨比媽、小妮子、大妞，期待下次再一同聚餐享美食
ღ蘭城晶英-紅樓餐廳ღ
地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
電話:03-9101011
營業時間:11:30~14:00 ; 17:30~21:00
停車資訊:消費抵停車費
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